陆羽会家谱普洱茶

来源:山西火火普洱茶园 发布日期:2020-09-13 09:11 作者:火火普洱茶园
该茶区当属陆羽《茶经》记载中茶之上品 在满清道光和咸丰年间,该茶区连续12年被送往京城作为贡茶,量小而精,具有兰花香气之韵味,汤色明亮,茶气厚重,回甘持久 该茶区当属陆羽《茶经》记载中茶之上品 在满清道光和咸丰年间,该茶区连续12年被送往京城作为贡茶,量小而精,具有兰花香气之韵味,汤色明亮,茶气厚重,回甘持久 字面意思就是把茶“从沉睡中唤醒” 对生普来说,久存之后需要让其杂味消散,香气“活”起来,其饱满的韵味才能展开来 对于熟普来说,渥堆产生的熟气让人觉得不愉悦,加之包装进行仓储,若一开封便直接冲泡便感觉有点“闷” 在陈放过程中,茶中有机物经过氧化、水解、分化、缩合,形成了茶叶中新的可溶性物质,如没食子酸、茶褐素、阿拉伯糖、单糖等 这些新物质可溶性高,对肠胃无刺激性,更容易被吸收 原始的加工工艺,使普洱茶的内涵发挥得淋漓尽致,因此普洱茶具有消渴、解乏、提神、避瘴气、消食解油腻等实际功效 所以说,普洱茶称得上“似茶非茶,似药非药” 可以兴砖茶庄1925年由周文卿创办 30年代中后期是其黄金时代,每年产茶约1200担左右 可以兴砖茶是用细黑条索,上好的勐海普洱茶菁制造的,它堪称黑色普洱茶的标本 在台湾、香港等地尚有极少的产于40年代末期的可以兴砖茶,它用事实告诉人们,在更远的时间段上,勐海民间己开始书写砖茶史了 早期中国大陆与台湾地区农药滥用的情形,在国际上被列为同一级 1970年代至1980年代初期间,为提升产能,在精制茶厂附近产茶区有喷洒农药与施用化肥情形 但随着对食品安全意识的提升加上成本问题,1980年代中期开始就已无农药残留问题,对日本与法国等欧盟检验标准严格的国家,销售量也能每年稳定成长中,农药残留的问题对普洱茶而言并不容易发生 茶友在喝茶之前,要先将茶叶包装纸打开,放置1~3天,这个步骤我们称为“干醒茶”,泡第一泡茶叶时,先将茶叶在水中浸润几秒,倒掉洗茶水,这个步骤叫做“湿醒茶” 醒茶的目的是让沉睡中的茶叶和空气接触,唤醒茶质,有了这个小步骤,泡茶时茶汤滋味会更醇,香气也会更好,如果不醒茶,茶叶可能滋味寡淡,出现燥口现象 剩下的茶叶如果短时间内不喝,还是要包好放置在阴凉避光的环境中 有的人主张沥干水,避免茶水久浸不分离而影响下一泡茶汤,而有的人主张“留根法”,避免一次性把茶水倒得太干净而导致使茶不耐泡 其实,“留根法”的使用是看情况的 “回甘”即为“苦尽甘来”,指茶汤吞咽后,苦的滋味在口中变成甘甜 优质茶叶在入口后都会立刻喉头泛甘,而后扩散到整个口腔,经久不衰 事实上,我们先感受到苦的滋味,是因为口腔对苦味的敏感度比甜味高,甜味的物质慢慢浮上口腔,回甘也由此而来

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