普洱茶为什么存放

来源:山西火火普洱茶园 发布日期:2020-07-30 09:18 作者:火火普洱茶园
所以,从协调性的角度来说,我们不必认为茶品的苦和涩就不好,而高香就一定是优点 更加不必盲目的排斥拼配技术,毕竟拼配技术是目前实现普洱茶协调性比较普遍而有效的方法 再比如,茶汤有苦、涩和香,但是苦、涩化开后,丝毫没有回甘,那么此时口腔内只有香气的话也显得有些单调,那么协调性自然也是有所欠缺的 因此,有些茶可能香气高扬、有的则回甘猛烈,相对来说我们认为这是优点,但相对于协调性来说,这其实是“所占比例太多”的表现 首先最容易被搞混的是“乔木灌木说” 普洱茶并无“灌木”一说,按国标的界定,普洱茶是云南产的大叶种晒青茶,而大叶种指的就是乔木型树种 无论栽培和野生,在自然生长状态下均为高大乔木,又分为小乔木、大乔木 人工栽培茶树为了方便采摘和管理,将其树型进行适当的修剪和整理,进行人工矮化处理,所以并无“灌木茶”之说 那些将“台地茶”说成是“灌木茶”的或特别标榜“乔木茶”的,其实是有意无意混淆概念,一种说的是茶树树种、一种则说的是栽培管理方式,本来是风马牛的关系,却被说成非此即彼,无非是想抑它扬己,目的不言自明 紫砂壶的透气性和保温性也是冲泡普洱茶的绝佳器皿 紫砂壶古朴淳厚、不媚不俗,与文人气质十分相近,它追求的意境,应是茶道所追求的意境“淡泊平和,超世脱俗”,因而这种古拙与普洱茶最为融洽,还有用紫砂壶冲泡普洱茶,可以很好泡出普洱茶茶性茶气,也可以养壶 但用紫砂壶冲泡普洱茶时,有很多缺点,首先对于新手泡茶来说,很难掌握出汤时间,从而会使普洱茶或淡或浓郁苦口 其次紫砂壶冲泡普洱茶,人们很难观看普洱茶汤茶色,从而补好控制普洱茶茶汤味道 一般来说,用紫砂壶冲泡普洱茶,是一些老茶客才用的手法 由于自然环境方面的原因,藏族对茶叶十分依赖;朝廷控制了茶叶的供给,就等于控制了藏族人的生活,久而久之,“茶马互市”成为了宋代统治者制约藏族的一种重要方式 芳香化合物显著下降,同时产生丙醛、2,4一庚二稀醛、辛二稀醛、茂希醇等,使茶叶鲜味消失,陈香显露,叶底转暗,汤色红褐 树春芽萌发期在2月下旬,3月下旬~4月上旬为一芽三叶盛期 育芽力强,发芽密度中等,芽叶紫色,较肥壮,茸毛多,持嫩性强 一芽三叶百芽重为115g 扦插繁殖能力强,成活率高,抗寒、抗旱、抗病虫能力强,适宜大叶种地区栽种,栽培方法同云南大叶种 该茶树品种产量中等,据云南省茶叶研究所试验,该所实验地6~10足龄茶树平均亩产干茶103.3kg 那么,工艺香与品种香之间最大的区别是什么呢?品种香是茶叶本身自带的,冲泡后,茶汤、茶叶都带有淡淡的香味;而工艺香是普洱茶制作过程中产生的,很可能只是闻起来香,喝起来则要差很多 当然两种香气给人的感觉也是不一样 近几年随着古树茶价格的不断攀升,在利益的驱动下,很多地方的古茶树大多存在过度采摘的情况 过度采摘会加速茶树的养分消耗,当茶树要再发芽时,茶树无法在往常的时间内提供充足的养分,所以导致古茶树发芽晚 如今的老茶头被赋予了更多的含义,不再是过去我们理解上的属于边角料衍生物的茶品,而是一种适口性好的包含茶史兼具内涵的时代产物 因其口感和汤色都非常不错,且产量不大的原因,使得其增值比例在20%-30%间,增值空间较大

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